تعتبر ساحة العبد التاريخية، التي تقع عند تقاطع سوق الملح التاريخي في بورصة ومنطقة الريحان، قلب ثقافة المخابز التي تعود إلى قرون مضت في المدينة والنكهات الساخنة الطازجة من الفرن. النار الشهيرة والمشتعلة منذ القرن الخامس عشر مخبز العبد الباجل التاريخيوهو من معالم هذه الساحة التاريخية. استمتع بإفطار تقليدي مع سميت بورصة المقرمش وفطائر الطحينة بالزبدة والشاي الساخن.
مخبز العبد التاريخي والنكهات المميزة في الساحة
خبز بورصة مقرمش ودبس السكر في الفرن
يتميز سميت بورصة بأن عجينته تُغلى في ماء ساخن مع الدبس قبل خبزها في فرن حجري يعمل بالحطب. ويشتهر سميت مخبز أبدال بقشرته المقرمشة ووفرة السمسم ورائحة الحطب، حتى أصبح رمزًا للساحة.
فطيرة الطحينة التقليدية (تاهانلي)
تُعرف هذه الفطيرة الحلوة لدى أهل بورصة باسم «تاهانلي»، وتُحضّر بالطحينة والسكر وتُخبز في فرن حجري يعمل بالحطب. وتنتشر رائحة الطحينة المميزة من مخبز أبدال في أرجاء الساحة منذ ساعات الصباح الباكر.
إفطار في الهواء الطلق في الساحة التاريخية
استمتع بالسميت وفطائر الطحينة والآتشما بالزيتون والبوغاشا الطازجة مع الشاي في مقاهي الساحة. ويمكن إضافة معجنات جيفيزلي لوكوم بالجوز، من نكهات بورصة المحبوبة، إلى هذه الاستراحة.
النقل من الفندق:
مواقف السيارات:
ساعات الزيارة والخدمة
إمكانية الوصول:
يرجى التواصل مع الاستقبال لمعلومات الوصول وساعات الزيارة والتفاصيل الأخرى.
لا تغادر دون أن تفعل:
-
احصل على بيتا الطحينة الطازجة من فرن الحجر: تأكد من تذوق خبز البيتا الدافئ الطازج مع الكثير من الطحينة.
-
تناول السميت الساخن مع الشاي في الساحة: استمتع بالشاي على الطاولات تحت أشجار الدلب في الساحة مع الخبز الساخن الذي اشتريته من الفرن.
-
زيارة مسجد ومقبرة العبد التاريخي: بعد تناول وجبتك، شاهد مسجد ومقبرة عبد المرمرلي التاريخي، الذي يعود تاريخه إلى القرن الخامس عشر، والذي يقع بجوار الساحة مباشرةً.
نصائح:
كن مستعدًا لطابور الصباح: يشتهر مخبز أبدال بطوابير السميت وفطائر الطحينة، خاصة صباح عطلة نهاية الأسبوع. تتحرك الطوابير بسرعة، وقد تكون الزيارة المبكرة خلال الأسبوع أكثر هدوءًا.
احرص على تناول الطعام الساخن: تُستمتع فطائر الطحينة وسميت بورصة أكثر وهي ساخنة فور خروجها من الفرن. اجلس في الساحة وتناولها طازجة.